Daun Insulin Yakon, Habitat dan Karakteristiknya
Daun Insulin Yakon dan Karakteristiknya
Daun Insulin yakon, secara tradisional, akar yakon ditanam oleh petani di midelevations di lereng timur Andes turun menuju Amazon. Hal ini kadang-kadang tumbuh di sepanjang perbatasan bidang di mana umbi berair menyediakan sumber sambutan penyegaran selama kerja lapangan. Sampai baru-baru awal 2000-an, yacon hampir tidak dikenal di luar daerah asalnya terbatas, dan tidak tersedia dari pasar perkotaan; Namun, laporan pers penggunaannya di Jepang untuk sifat antihyperglycemic konon membuat tanaman lebih banyak dikenal di Lima dan kota-kota lain Peru. Perusahaan juga telah mengembangkan produk-produk baru seperti sirup dan teh yacon yacon. Kedua produk yang populer di kalangan penderita diabetes dan diet.
Yakon dapat dengan mudah tumbuh di kebun di iklim dengan salju yang lembut. Tumbuh baik di Kathmandu, Nepal dan Australia selatan (termasuk Tasmania) dan Selandia Baru, di mana iklim yang ringan dan musim tanam yang panjang. Tanaman ini diperkenalkan ke Jepang pada 1980-an, dan dari sana, menyebar budidaya ke negara-negara Asia lainnya, terutama Korea Selatan, Cina, dan Filipina, dan sekarang banyak tersedia di pasar di negara-negara lainnya. Yakon juga baru-baru ini telah diperkenalkan ke pasar petani dan toko makanan alami di Amerika Serikat dan telah tersedia dari niche secara online toko makanan kesehatan di Inggris sejak tahun 2007.
Umbi dengan titik tumbuh dapat ditanam dengan baik-digali di awal musim semi, dekat saat musim dingin akan berakhir. Sementara saat musim dingin, dan udara yang tidak baik, umbi umbi yakon akan tetap baik kecuali umbi yakon itu membeku. Yakon adalah tumbuhan yang kuat seperti Yerusalem artichoke. Tanaman ini juga bisa tumbuh baik bila ditambah dengan pupuk.
Setelah beberapa salju pertama, puncak akan mati dan akar berbonggol siap untuk digali. Dengan meningglkan sedikit bonggol ditanah, ini juga bisa menjadi cara terbaik untuk menanam kembali untuk menyebarkan musim semi berikutnya, atau sebaliknya, mereka dapat disimpan dalam lemari es atau terkubur jauh dari embun beku sampai musim semi. Sementara umbi dapat digunakan untuk kebutuhan di awal musim, mereka rasa lebih manis setelah mereka telah matang dan telah terkena beberapa es.
Umbi mengandung fructooligosaccharide, suatu polisakarida dicerna terdiri dari fruktosa. Fructooligosaccharides rasa manis, tapi melewati saluran pencernaan manusia unmetabolised, maka memiliki sangat sedikit nilai kalori. Selain itu, fructooligosaccharides memiliki efek prebiotik, yang berarti mereka digunakan oleh bakteri menguntungkan yang meningkatkan kesehatan usus besar dan membantu pencernaan.
